숯불소금구이

1. 2번 구운 숯에 맛나게 구워진 숯불 소금구이를 양파절임과 함께 곁들여 먹기
2. 각종한약재와 장어뼈를 최소 8시간 이상 우려내어 개발된 특제 한방간장소스에 찍어서 먹기
3. 한방 고추장 소스에 찍어서 먹기
4. 상추와 깻잎위에 장어를 취양에 맞는 소스에 찍어서 양파, 명이나물, 생강채, 마늘, 고추를 넣어서 쌈사서 먹기

한라산더덕 고추장장어구이

곱돌에 특제 고추장소스에 버무려진 장어를 최소 15~20분 조려내어, 듬뿍 버무려진 장어에 한라산 더덕과 함께 먹는 요리.

1. 깻잎위에 장어, 한라산 더덕을 얻고, 생강채, 마늘,고추를 넣어서 싸먹기
2. 따뜻한 공기밥위에 장어, 한라산 더덕을 얻고, 생강채, 명이나물, 양파절임을 얻어서 먹기.

3. 취향에 맞게 마늘,생강채, 땡초, 쌈무 등을 바꿔가면서 다양하게 즐겨보세요.

파장어전골

새콤매콤한 육수에 최소 3개월 이상 숙성된 따뜻한 성질의 쪽파김치와 찬 성질의 장어와의 환상적인 궁합의 요리. 

1. 파장어 전골이 끊으면 약불로 10분간 조려주세요.
2. 상추>깻잎>구운김>쌈무를 순서대로 올려주세요.
3. 전골에 있는 장어와 파김치를 올려주세요.
4. 그 위에 생강채>고추>마늘을 넣습니다.
5. 뜨거우니 후후~~ 불어서 맛나게 한쌈을 드세요.
6. 드시면서, 비법육수에 숙성된 쪽파와 장어가 조려진 국물을 한 수저 뜨시면~
    소주한잔이 절로 들어가는 한정메뉴 "파장어전골"
7. 조려낸 파장어 전골 육수로만 볶음밥이 가능합니다.